Quan viatgem a països exòtics i de vegades a altres que no ho són tant, podem trobar-nos amb nombroses sorpreses en provar la gastronomia local. El menjar que nosaltres podem considerar "rara" o repulsiva i que no menjaríem per res del món, en altres llocs pot ser de consum habitual.
Els "escargots" (o cargols) són considerats a França una autèntica "delicatessen" i en determinats llocs d'Espanya també formen part de la nostra gastronomia. En canvi hi ha països on se'ls fa un nus a l'estómac només de pensar-ho, però no dubten a l'hora de degustar una altra classe de bestioles.
La ciutat de Guangzhou situada al sud de la Xina i antigament coneguda com Canton, és mundialment coneguda per ser a ulls dels occidentals la ciutat del menjar insòlita.
Els cantonesos literalment no li fan fàstics a res, perquè us feu una idea, hi ha una antiga dita cantonès que diu: "Si alguna cosa va, res, es arrasta o vola, pot anar a la cassola".
En els innombrables restaurants de la ciutat de Canton, es poden provar des potes d'ànec farcides de gambes, estrelles de mar, escorpins fregits i moltes altres exquisideses. També podem delectar el nostre paladar amb una deliciosa amanida de medusa, anques de granota arrebossades amb ametlles, truita de cucs i crancs peluts o el Pei Dahn, més conegut com "ou centenari" o "ou mil · lenari". El plat en qüestió, és un ou d'ànec posat en guix fins que qualla el rovell i es torna gelatinosa, adquirint l'interior un color verd-marmolino o marró fosc.
Si visiteu Manila no oblideu provar el menjar favorit dels filipins el "Balut" que significa "embolicat" i que no és altra cosa que un ou cuit, però amb l'embrió de l'ànec ja format dins, una veritable delícia segons els entesos.
En molts països és habitual el consum de serp, cosa que vaig tenir l'ocasió de provar en Thailandia en una amanida i puc assegurar que és certa la llegenda que té gust de pollastre. A causa de l'abundància d'insectes ja que són una font de proteïnes de qualitat, és molt normal el consum de cucs o llagosta, que es mengen fregits com si d'un snack es tractés.
No cal dir que per ingerir certs aliments és imprescindible que siguin ben frescos, cosa que en Seoul (Korea) es prenen prou seriosament, ja que solen menjar el pop tallat a trossets i cru ¡mentre encara es mou!.
A Hanoi (Vietnam), les rates de camp són bullides amb una bulli anomenada "lemon grass" i podríem seguir amb una llarga llista: piruletes de escorpins o escarabats a la Xina, tot tipus de triperia com testicles de toro a Mongòlia, formigues, etc .
QUALSEVOL COSA POT SER COMESTIBLE No és així?.
Vídeos / Youtube
Posts més recomanats
Tags: Afegeix una etiqueta nova , balut , menjars rares , gastronomia exòtica , gastronomia insòlita , cucs , ou centenari
13 maig 2011 a les 12:18
[...] Gastronomia insòlita. [...]